Abrusa – Pâte de piments

‘Abrusa’ veut dire ‘ça brûle’ en piémontais, et cette pâte donne une bonne dose de piquant.
Fabriquée à la ferme avec un minimum de 75% de piments de cayenne et équilibrée avec des anchois, de l’ail et des oignons, cette pâte peut être mélangée à la mayonnaise ou peut server à relever des plats tells que les pates à l’amatriciana ou aglio e olio.